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O preço dos ovos tem registrado aumentos significativos no início de fevereiro de 2025, gerando preocupação entre consumidores e comerciantes em todo o país. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP, as cotações da caixa com 30 dúzias de ovos comerciais vermelhos ultrapassaram R$ 235 em algumas regiões produtoras.

Esse movimento de alta, que começou na segunda quinzena de janeiro, está relacionado ao aumento gradual da demanda pela proteína e à oferta limitada. A procura deve permanecer aquecida nos próximos dias, impulsionada pelo período de recebimento de salários e pelo retorno às aulas escolares.

Em regiões como Bastos (SP) e a Grande São Paulo, as cotações tiveram altas de até 8,2% no dia 7 de fevereiro. Na região de Bastos, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos foi comercializada a R$ 199,23, enquanto os ovos vermelhos alcançaram R$ 226,95.

Comerciantes locais relatam dificuldades para atender à demanda de clientes regulares, enquanto a busca por novos compradores também tem aumentado. A expectativa é que a procura permaneça aquecida nos próximos dias, impulsionada tanto pelo período de recebimento de salários quanto pelo retorno das aulas escolares.

Além disso, fatores sazonais, como a proximidade da Quaresma, período em que tradicionalmente aumenta o consumo de ovos devido à redução no consumo de carne, podem contribuir para a manutenção ou até intensificação dessa tendência de alta nos preços.

Diante desse cenário, consumidores e comerciantes estão apreensivos com os impactos no orçamento e nas vendas, buscando alternativas para lidar com os aumentos consecutivos nos preços dos ovos.